Vendredi :
Arrivée en fin de journée.
Apéritif dînatoire dans une cave à vins.
Nuit en gîte.
Samedi :
Petit déjeuner.
Cours de cuisine : Renaud Dufour, chef renommé, sera là pour vous transmettre sa passion
et ses tours de mains dans une ambiance conviviale.
Au cours de la matinée : astuces et idées à réaliser soi-même et confection du menu :
Gâteau de pommes de terre au foie gras de canard, sauce Sauternes et morilles
Osso bucco de dinde au coulis de cèpes, Salsifis frais glacé au miel de garrigue,
tian de légumes du moment et tapenade
Gros macaron farci à la mousse de châtaigne et à l’Armagnac, tartare de fruits exotiques
Déjeuner (préparé ensemble dans la matinée)
Création d’amuse-bouches et de verrines salées et sucrées. Travail du sucre avec filage et décor.
Confection de pain maison (qui lèvera pendant la nuit).
Dîner en table d’hôte.
Dimanche :
Petit déjeuner.
Valentine, éleveuse de bovins sur le plateau de Lacamp, au coeur des Corbières sauvages,
vous fera une visite de son élevage et vous recevra pour un déjeuner gourmet dans une petite cabane (chauffée par un poêle à bois) en pleine nature dans le cadre plendide de Lacamp.
Découvrez l’une de ses ballades gourmandes :
Nappes et collines : http://www.youtube.com/watch?v=ADukkbLPUfI
Déjeuner : astuces et secrets culinaires vous seront divulgués !
Départ dans l’après-midi.
BUDGET DU WEEK-END : 250 € par personne
(pour un groupe de 10 personnes minimum)
comprenant:
2 nuits en gîte ou chambre d’hôte
2 petits-déjeuners
les repas du vendredi soir, samedi midi et soir et dimanche midi la journée complète « cours de cuisine » du samedi
le déjeuner gourmet du dimanche dans une cabane en pleine Corbières sauvages
Budget par conjoint, ne souhaitant pas participer aux activités (hébergement et repas) : 100 €
Budget par enfant, participant aux ateliers « décoration » :
- 10 ans : 50 €
+ 10 ans : 70 €
15 ans et + : 100 € / prix adulte
